Conoce a unas auténticas reinas de las meriendas 'take away'

Siguiendo en la línea de los desayunos y meriendas vamos a seguir ofreciéndote recursos para que no te falten ideas saludables, ricas y fáciles de preparar. Así que no podía faltar un espacio dedicado a unas auténticas reinas de las meriendas 'take away'.

Grasas 100% vegetales de primera calidad para combatir el frío

Son ideales para el otoño y el invierno, ya que en esta época necesitamos aumentar nuestro consumo de grasas de buena calidad para combatir el frío, y precisamente estos snacks nos las proporcionan, grasas 100% vegetales, no saturadas y bajas en colesterol.

Otro motivo por el cual son idóneas para estas estaciones es porque sólo mantienen su punto perfecto de consistencia crujiente cuando hace fresquito. Con el calor se quedan blanditas y pierden un poco la gracia. Así que aprovecha estos meses para hacerlas porque cuando vuelvan a subir las temperaturas ya será demasiado tarde...

Energía de bolsillo para cuando más la necesitas

Aunque para nada te estamos animando a que sustituyas un buen plato de comida bien preparado y  degustado con su debido tiempo por estas barritas, sí que te animamos a que las uses como tentempié entre comidas, en excursiones a la montaña, en viajes en coche, en avión, en globo... y en cualquier momento que encuentres oportuno ya que estas pequeñas delicias te brindarán energía casi instantánea y muy duradera cuando más la necesites gracias a estos nutritivos ingredientes:

• Amaranto hinchado: El amaranto es un cereal pequeñito pero matón, en el sentido figurado de la palabra por supuesto. Decimos esto porque sus diminutos granos contienen sustancias muy valiosas para nuestro organismo como aminoácidos esenciales, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Es tan interesante que hasta los astronautas lo llevan en su despensa para sus travesías espaciales y está considerado como uno de los alimentos de la humanidad del futuro. Y por si fuera poco no contiene gluten por lo que estas barritas son 100% aptas para celíacos. No le pierdas la pista a este pequeño tesoro porque va a dar mucho de qué hablar...

• Sésamo negro: La verdad es que hemos usado éste porque es el que teníamos en casa a la hora de prepararlas, indistintamente puedes prepararlas con el sésamo de color más claro, sus propiedades además son muy similares. El sésamo es una semilla extremadamente rica en minerales como el calcio, hierro y magnesio, entre otros.

• Anacardos: Aportan excelentes grasas vegetales y combinan perfectamente con el amaranto en esta receta para aportarnos proteínas de fácil absorción.

• Bayas de Goji: Famosas por sus propiedades y utilizadas en Medicina Oriental durante milenios estas pequeñas bayas son una fuente rica en proteínas y antioxidantes naturales. También puedes sustituirlas por pasas u otra fruta seca si no las tienes a mano cuando prepares las barritas.

• Melaza de arroz: Es un endulzante natural de más lenta absorción que el azúcar refinado y mucho más rico en minerales que ésta, por lo que se hace mucho más recomendable para un uso cotidiano. Las personas con problemas de diabetes pueden optar por el sirope de agave como alternativa en esta receta ya que aún tiene un índice glucémico más bajo que la melaza. No está de más recordar que los endulzantes siempre es mejor consumirlos con moderación sea cual sea nuestra condición.

Y nada más..., nada de azúcares refinados, nada de conservantes ni colorantes, nada de sustancias artificiales... Son naturales 100%.

Maravillosamente fáciles de preparar

Además se preparan en un periquete. Palabra de honor, no te llevará más de 10 minutos hacerlas una vez tengas todos los ingredientes a mano. Y en 5 minutos más, si las metes en el congelador para que se endurezcan, las tendrás listas para comer.

Y que más te podemos decir.... pues que a los niños les encantan! Y al niñ@ que llevas dentro estamos seguros de que también le encantarán. ¿Te apetece probarlas?

BARRITAS ENERGÉTICAS DE SÉSAMO Y AMARANTO

 

INGREDIENTES

1 taza de amaranto inflado

½ taza de semillas de sésamo

½ taza de anacardos cortados a trocitos

2 cucharadas de bayas de goji u otra fruta seca

3 cucharadas de melaza de arroz

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

• Tuesta ligeramente el sésamo en una sartén (sin aceite).

• Apaga el fuego y añade el resto de ingredientes.

• Mezcla con una espátula procurando que se integre bien la melaza con todos los ingredientes.

• Coloca una bandeja o molde y cúbrelo con papel de horno (o unta con un poco de aceite).

• Pon la mezcla sobre ella y aplánala bien con las manos.

• Puedes ayudarte teniendo un vaso con agua cerca para ir remojando las manos y evitar así que se te pegue.

• Deja enfriar, si tienes prisa puedes ponerlas en la nevera o incluso unos minutos en el congelador.

• Corta en forma de barritas.

• Guárdalas en un recipiente hermético.

 

Cuéntanos qué tal te ha ido al prepararlas... Estaremos encantados de leer tus comentarios y contestar a tus preguntas!